• 2016年1月1日
網さだ自慢のマグロづくし
網さだ自慢のマグロづくし イメージ

網さだは「食」にこだわります。
刺身、天ぷら、お酒・・・ 屋形船で出されるもののイメージはこんな感じでしょうか。
でも、網さだはそこにこだわってみました。 ただのお料理ではなく「本物のお料理」。
「食」も楽しんで頂きたい網さだのおススメメニューです。

目利きが最上級のおいしいマグロを選びます

市場に並ぶマグロ

マグロ、マグロ、マグロ・・・

ずらりと並んだマグロの大群です。
その日に並んだたくさんのマグロの中から、とびっきりのおいしいマグロを探し当てます。

市場に並ぶマグロ

長年の「経験」と「勘」が頼り

目の輝き、身の張り、色、艶、形など様々な事に神経を張り巡らせ、最後は自分の「勘」を信じて最高の一匹を選び出します。

マグロの目利きについて

マグロ選びはここがポイント

尻尾の部分が切り落とされていますが、ここを見るだけで目利きたちはマグロの鮮度や質がわかります。
このしっぽの切り身がマグロ選びのポイント、目利きの腕の見せ所です。

マグロの顔

数百万円のマグロがそこらじゅうに・・・

一尾のお値段が100万~300万円超の物もざらにある中、最高級品などは500万円以上の値がつく事もあります。
市場直送の特別なマグロをご提供させていただきます。

出荷直前のマグロ

出荷を待つマグロたち

市場の競りが終わって、あとは出荷を待つだけのマグロたち。
マグロの身体に付いている「札」や「文字」で誰にいくらで売れたかなどがわかります。

美味しそうなマグロの切り身

網さだ自慢の「マグロづくし」です

こうして市場からお客様まで最高級のマグロをお届けいたします。

あとはお客様ご自身で網さだの「マグロづくし」がどれだけ本物の味かをお確かめいただければと思います。

12,000円(税別)メニュー詳細

網さだのマグロづくしは「12,000円メニュー(マグロづくし)」でご堪能頂けます。